Suggestion
Déjeuner ou Dîner Cocktail

Froids :
2 Canapés assortis et Brochette de tomate et mozzarella
1 Pan bagnat au thon et ciboulette fraîche et
   Pain suédois au saumon fumé
1 Brochette de daurade au lait de coco et
   Brochette de queue d'écrevisse, sauce cocktail
1 Huître en gelée
1 Poêlon de crème brûlée de foie gras, cassonade
1 Magret de canard fumé et tapenade et
   Tacos de banane et guacamole à la tomate confite
1 Mini verre de flan de langoustines aux agrumes et
   Mini cuillère de rouget au tatsiki              
1 Aumônière de viande de Grisons fromage frais au poivre et
   Pim’s chocolat noir et vinaigre balsamique

Chauds :
1 Mini crabe farci et
   Huître gratinée au sabayon de champagne
1 Toast au foie gras et artichaut
1 Kadaif de crevette au citron confit et
   Beignet de Saint Jacques, sauce safran
1 Brochette de gambas et pois gourmand et
   Accra de morue, sauce piquante
1 Mini assiette : filet de caille sur râpé aux cèpes,
   brochette de ris de veau à l'aigre douce,
   médaillon de biche au poivre, brochette de fruits secs
1 Téou fou sou (raviole de canard à l'orange) et
   Brochette de poulet  tandoori
1 Médaillon de lapin et polenta et
   Magret de canard au sésame et au miel
1 Cabécou aux figues sur pain d'épices et
   Mini croûte de munster au cumin

Sucrés :
1 part de Santa Maria (chocolat) (valeur 5 pièces)
2 Réductions sucrées assorties et Brochette de fruits frais

Prestations comprises 

Les pièces cocktail sont mises en œuvres et présentées sur plateaux passés parmi vos convives par notre personnel de service.

Le buffet est dressé et mis en place par nos soins avec :   
Nappage en tissu blanc, chemin de table (tons à définir avec client)   
Décoration florale et autres, Fontaine à jus de fruit etc…

Personnel mis à disposition :  
Personnel de cuisine, Chef de rang et Personnel de service

Matériel fourni :  
Tout le matériel de cuisine et vaisselle de salle nécessaires au bon déroulement de votre réception.

Boissons :   
Les boissons peuvent être fournies par le client (sans droit de bouchon) ou fournies et comprises dans le tarif selon vos demandes.

Autres prestations proposées non fournies dans nos tarifs (nous consulter) :
Mange-debout, nappé ou houssé
Fontaine à chocolat, barbe à papa, etc...